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Olive di Vico del Gargano
Scopri le varietà di olive e la tradizione olivicola di Vico del Gargano.
Scopri le varietà di olive e la tradizione olivicola di Vico del Gargano.
Vico del Gargano, situato nel cuore del promontorio garganico, è famoso per la coltivazione di olive di alta qualità. Le olive, e l'olio extravergine prodotto, sono una delle eccellenze del territorio, grazie al clima unico e alle tecniche di coltivazione tramandate di generazione in generazione.
Una varietà autoctona del Gargano, l'Ogliarola produce un olio dal sapore delicato, con note fruttate e un leggero retrogusto amaro.
Molto apprezzata per la sua versatilità, questa varietà di oliva produce un olio leggero e fruttato, ideale per condimenti freschi.
Caratterizzata da un alto contenuto di polifenoli, l'Oliva Coratina è conosciuta per il suo olio dal gusto intenso e piccante.
L'olivicoltura a Vico del Gargano rappresenta un settore fondamentale per l'economia locale. Le coltivazioni di ulivi, che dominano il paesaggio, sono simbolo di una tradizione secolare che unisce natura, lavoro e cultura. Gli uliveti di Vico contribuiscono alla produzione di olio di altissima qualità, rinomato a livello nazionale e internazionale.
